BGmama.info

Продукти :

-1 кг брашно

-3 яйца

-2 с.л. олио

-1 с.л. захар

-20 г мая за хляб

-1 ч.ч. прясно мляко

за намазване:

-1 яйце1 с.л. прясно мляко

-1 с.л. олио

-1 с.л .сусам

-1/2 с.л. ким или макаво семе (по желание)

Приготвяне:

Размийте маята на кашица с топлото прясно мляко, 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно и оставете за 20 минути да шупне. Изсипете брашното в голяма тава, направете кладенче, изсипете маята и добавете щипка сол. Месете докато се получи гладко и жилаво тесто, което прави мехурчета. Завийте тестото с кърпа и оставете да втасва половин час.

Разделете тестото на девет къса. От едната част оформете малка питка и я поставете в средата на намаслената тава за печена. Отгоре с тънък фитил от тесто можете да изпишете коледно или новогодишно пожелание.

Вземете една от останалите части и като я търкаляте с длан върху плот направете въженце. Поставете въженцето в тавата, като започнете от централната питка, до стената на тавата и обратно до питката – така че да се получи нещо като охлювче (спирала). Повторете с останалите късове.

Оставете питата загърната за около 2 часа, докато втаса добре и се надигне. Разбийте яйцето, млякото, олиото и подправките и намажете отгоре. Изпечете в умерена фурна (200 градуса) до златисто.